LOGO SERCOINFAL-01

Arroz Congrí

Ingredientes:

  • 500 grs de arroz blanco
  • 300 grs de caraotas negras pre cocidas
  • 350 grs de cerdo en emince (cubos pequeños)
  • 100 grs de cebolla blanca en brunoise ( cubos pequeños)
  • 100 grs de pimentón rojo brunoise (cubos pequeños)
  • 30 grs de cilantro troceado.
  • 30 grs de cebollin en rondelle (ruedas delgadas)
  • 50 grs de ajo en bronoise
  • 30 grs de manteca de cerdo ( puedes usar aceite)
  • 30 ml de salsa inglesa.
  • sal y pimienta al gusto.

Preparación:
-En un sartén muy caliente agregar manteca de cerdo.
-Salpimentar el cerdo (dorar, mallard) con cebolla, pimentón, ajo (cocinar por 3
min).
-Agregar el arroz blanco (previamente cocinado) más caraotas negras/frijoles
negros (previamente cocinadas), más salsa inglesa.
-Cocinar y saltear por 5 min.
-Rectificar sal (si es necesario).
-Agregar cebollín, cilantro.
-Retirar del fuego.
-Servir caliente.

¡Buen provecho!

Sigue leyendo

Arroz Congri

Arroz Congrí Ingredientes: 500 grs de arroz blanco 300 grs de caraotas negras pre cocidas 350 grs de cerdo en emince (cubos pequeños) 100 grs

Read More »

Ensalada de Roast Beef

Ensalada de Roast Beef Ingredientes:  250 grs de Roast beef 250 grs de patilla 100 grs de cebolla 200 grs de tomate cherry. 200 grs

Read More »

Crema de auyama

Crema de auyama Ingredientes: 1kg de auyama en cubos 150 grs de cebolla blanca en cubos 200 grs de tomate maduro en cubos 30 grs

Read More »

Albóndigas al filetto

Albóndigas al filetto Ingredientes: 1kg de carne magra molida 30 grs de ajo majado 1 huevo 50 grs de pan rallado 50 ml de salsa

Read More »