Ingredientes:

• 500 grs de arroz blanco
• 300 grs de caraotas negras pre cocidas
• 350 grs de cerdo en emince (cubos pequeños)
• 100 grs de cebolla blanca en brunoise ( cubos pequeños)
• 100 grs de pimentón rojo brunoise (cubos pequeños)
• 30 grs de cilantro troceado.
• 30 grs de cebollin en rondelle (ruedas delgadas)
• 50 grs de ajo en bronoise
• 30 grs de manteca de cerdo ( puedes usar aceite)
• 30 ml de salsa inglesa.
• sal y pimienta al gusto.

Preparación:
-En un sartén muy caliente agregar manteca de cerdo.
-Salpimentar el cerdo (dorar, mallard) con cebolla, pimentón, ajo (cocinar por 3
min).
-Agregar el arroz blanco (previamente cocinado) más caraotas negras/frijoles
negros (previamente cocinadas), más salsa inglesa.
-Cocinar y saltear por 5 min.
-Rectificar sal (si es necesario).
-Agregar cebollín, cilantro.
-Retirar del fuego.
-Servir caliente.

¡Buen provecho!