Arroz Congrí Ingredientes: 500 grs de arroz blanco 300 grs de caraotas negras pre cocidas 350 grs de cerdo en emince (cubos pequeños) 100 grs de cebolla blanca en brunoise ( cubos pequeños) 100 grs de pimentón rojo brunoise (cubos pequeños) 30 grs de cilantro troceado. 30 grs de cebollin en rondelle (ruedas delgadas) 50 …
Colombina de Pollo con Puré de Apio Ingredientes: 1 kg de colombinas de pollo 30 grs de sal 20 grs de Ajo Majado 10 grs de pimienta blanca 10 grs de azúcar. 350 ml de aceite vegetal para freír. 350 grs de apio en cubos de 1.5 cm x1.5 cm (blanco o amarillo.) 50 grs …
Ensalada de Roast Beef Ingredientes: 250 grs de Roast beef 250 grs de patilla 100 grs de cebolla 200 grs de tomate cherry. 200 grs de calabacín bebé 100 grs de rábano bebé 60 ml de aceite de oliva virgen 20 ml de vinagre de vino tinto. 20 ml de zumo de limón sal y …
Crema de auyama Ingredientes: 1kg de auyama en cubos 150 grs de cebolla blanca en cubos 200 grs de tomate maduro en cubos 30 grs de ajó 2.5 lt de caldo de vegetales Sal y pimienta al gusto 30 grs de mantequilla fría. 30 ml de aceite. Decoración: Chips de auyama frita Tomate seco Semillas …
Albóndigas al filetto Ingredientes: 1kg de carne magra molida 30 grs de ajo majado 1 huevo 50 grs de pan rallado 50 ml de salsa inglesa 1 cda de tomillo fresco 1 cda de mostaza sal y pimienta al gusto. Guarnición (pasta al fileto) 350 ml vino blanco. 500 grs de vermicell o la pasta …
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